淀粉產品質量國家監(jiān)督抽查結果新聞發(fā)布稿
抽查中發(fā)現的主要質量問題：
1、細度不合格。細度指標主要反應了淀粉生產工藝和管理控制是否到位。抽查中有個別產品細度項目不符合標準規(guī)定的要求。
2、灰分超標。灰分指標主要反應了原料的凈化是否到位。如果分裝企業(yè)在原料（成品）分裝時條件控制不嚴也會造成灰分超標。
3、標簽標注不規(guī)范。強制性國家標準GB7718-1994《食品標簽通用標準》中對食品標簽的標注有明確的要求，產品標簽承載著消費者需了解的產品信息，同時也是企業(yè)向消費者的承諾，只有正確標注，才能向消費者反映產品真實的質量狀況。抽查中有個別產品標簽標注不規(guī)范，主要是包裝上沒有生產日期和執(zhí)行標準號。
針對抽查中發(fā)現的主要質量問題，國家質檢總局已責成各地質量技術監(jiān)督部門嚴格按照產品質量法等有關法律法規(guī)的規(guī)定，對抽查中產品質量不合格的企業(yè)依法進行處理，并限期整改。同時，公布抽查中質量較好的產品及其生產企業(yè)，引導消費者選購。國家質檢總局將繼續(xù)對該類產品質量進行跟蹤抽查，促使淀粉行業(yè)整體質量水平的提高，為消費者創(chuàng)造放心滿意的消費環(huán)境。
淀粉選購的小常識
淀粉是以谷類、薯類、豆類為原料，不經過任何化學方法處理，也不改變淀粉內在的物理和化學特性加工而成的。常見的產品主要有玉米淀粉（生粉）、馬鈴薯淀粉（太白粉、團粉）和小麥淀粉。它是日常生活中必不可少的佐料之一，如煎炸烹炒，做湯勾芡都少不了要用到淀粉。
一、選購注意事項：
1、顏色與光澤：淀粉的色澤與淀粉的含雜量有關。品質優(yōu)良的淀粉色澤潔白，有一定光澤；品質差的淀粉呈黃白或灰白色，并缺乏光澤。
2、斑點：淀粉的斑點是因為含纖維素、砂粒等雜質所造成的，斑點的多少表明淀粉的純凈程度和品質的好壞。
3、氣味：品質優(yōu)良的淀粉應有原料固有的氣味，而不應有酸味、霉味及其他不良氣味。
4、干度：淀粉應該干燥，手攥不應成團，有較好的分散性。
二、保存注意事項：
1、防潮濕：淀粉容易吸濕膨脹甚至腐敗發(fā)霉。因此，在保存過程中必須保持干燥，防止潮濕，一般情況下，相對濕度不超過70%為宜，并注意通風。
2、防止異味：由于淀粉吸水性很強，在吸濕的同時，吸收異味的性能也很強。所以，保存時應防止與有異味的商品一起存放。如果沾染上異味，可以進行晾曬，以減輕或消除異味。
來源:中國食品工業(yè)網
