展望：我國(guó)調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展
| 展望：我國(guó)調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展
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目前我國(guó)調(diào)味品行業(yè)快速發(fā)展，增長(zhǎng)幅度連續(xù)十年超過(guò)10%，總產(chǎn)量已超過(guò)1000萬(wàn)噸，需求量的相對(duì)穩(wěn)定和快速增長(zhǎng)，成為食品行業(yè)中新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)的中國(guó)調(diào)味品行業(yè)，正在經(jīng)歷從行業(yè)到產(chǎn)業(yè)的深度轉(zhuǎn)變，一個(gè)大轉(zhuǎn)變、大調(diào)整和大分化時(shí)期，已經(jīng)到來(lái)。一方面是與國(guó)際接軌的專(zhuān)業(yè)化并購(gòu)，另一方面是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中面臨國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的困惑與頑疾的暴露，調(diào)味品行業(yè)需改善不足，以減少大發(fā)展道路上的阻礙因素。對(duì)于中國(guó)調(diào)味品行業(yè)，只有不斷強(qiáng)化品牌、渠道、差異化經(jīng)驗(yàn)戰(zhàn)略，才能在未來(lái)的市場(chǎng)中占有較大的比重。
中國(guó)調(diào)味品行業(yè)在經(jīng)過(guò)一系列的產(chǎn)業(yè)整合之后，從前兩年的低調(diào)調(diào)價(jià)轉(zhuǎn)入集體漲價(jià)沖高的快車(chē)道，市場(chǎng)銷(xiāo)售額突破千億元大關(guān)。2007年漲價(jià)依然是調(diào)味品行業(yè)的主題詞。 大品牌逐漸拋棄價(jià)格戰(zhàn)，以產(chǎn)品的質(zhì)優(yōu)、健康和企業(yè)效益為發(fā)展側(cè)重點(diǎn)；而中小企業(yè)將采取跟隨策略。隨著消費(fèi)者越來(lái)越注重生活質(zhì)量的發(fā)展趨勢(shì)，調(diào)味品表現(xiàn)出向高檔化發(fā)展的趨勢(shì)，中高檔調(diào)味品市場(chǎng)容量在進(jìn)一步擴(kuò)大，品牌產(chǎn)品的市場(chǎng)份額將進(jìn)一步提高。調(diào)味品產(chǎn)品多元化、專(zhuān)業(yè)化發(fā)展的趨勢(shì)也顯露出來(lái)，而企業(yè)銷(xiāo)售渠道重心也將分散，有全渠道發(fā)展的趨勢(shì)。國(guó)家規(guī)范調(diào)味品行業(yè)，使得門(mén)檻逐步提高，國(guó)內(nèi)大廠借機(jī)整合市場(chǎng)，外資進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)多采用資本整合方式，一批小企業(yè)將被淘汰出局，調(diào)味品行業(yè)將由分散逐漸走向集中。全國(guó)品牌、區(qū)域品牌、外資品牌將是市場(chǎng)博弈的主角。 隨著國(guó)際化、專(zhuān)業(yè)化的并購(gòu)重組，調(diào)味品行業(yè)集中度將逐步提高，中小企業(yè)的優(yōu)勝劣汰也將加速，但是由于區(qū)域性強(qiáng)勢(shì)品牌的長(zhǎng)期存在，全國(guó)性品牌的擴(kuò)張道路依然非常艱難。 未來(lái)幾年，調(diào)味品產(chǎn)品將朝著多樣化、復(fù)合方便化、營(yíng)養(yǎng)保健化等方向發(fā)展。同時(shí)，隨著傳統(tǒng)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)紛紛投資進(jìn)行技術(shù)改造，調(diào)味品產(chǎn)品的技術(shù)含量將日益增強(qiáng)，產(chǎn)品質(zhì)量將進(jìn)一步提高。外資對(duì)國(guó)內(nèi)調(diào)味品市場(chǎng)的滲透力度加大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，但由于我國(guó)調(diào)味品消費(fèi)的區(qū)域性特色明顯，消費(fèi)群體的忠誠(chéng)度較高等因素，在未來(lái)相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)，國(guó)內(nèi)名優(yōu)品牌仍將占據(jù)主導(dǎo)地位。 2008-2010年隨著人民生活水平的提高和食品工業(yè)的迅速發(fā)展，隨著快速消費(fèi)品流通渠道的不斷變革，調(diào)味品的生產(chǎn)和市場(chǎng)出現(xiàn)了空前的繁榮和興旺。 質(zhì)檢總局 | ||||||
