展望：我國調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展
| 展望：我國調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展
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目前我國調(diào)味品行業(yè)快速發(fā)展，增長幅度連續(xù)十年超過10%，總產(chǎn)量已超過1000萬噸，需求量的相對穩(wěn)定和快速增長，成為食品行業(yè)中新的經(jīng)濟增長點的中國調(diào)味品行業(yè)，正在經(jīng)歷從行業(yè)到產(chǎn)業(yè)的深度轉(zhuǎn)變，一個大轉(zhuǎn)變、大調(diào)整和大分化時期，已經(jīng)到來。一方面是與國際接軌的專業(yè)化并購，另一方面是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中面臨國際競爭的困惑與頑疾的暴露，調(diào)味品行業(yè)需改善不足，以減少大發(fā)展道路上的阻礙因素。對于中國調(diào)味品行業(yè)，只有不斷強化品牌、渠道、差異化經(jīng)驗戰(zhàn)略，才能在未來的市場中占有較大的比重。
中國調(diào)味品行業(yè)在經(jīng)過一系列的產(chǎn)業(yè)整合之后，從前兩年的低調(diào)調(diào)價轉(zhuǎn)入集體漲價沖高的快車道，市場銷售額突破千億元大關(guān)。2007年漲價依然是調(diào)味品行業(yè)的主題詞。 大品牌逐漸拋棄價格戰(zhàn)，以產(chǎn)品的質(zhì)優(yōu)、健康和企業(yè)效益為發(fā)展側(cè)重點；而中小企業(yè)將采取跟隨策略。隨著消費者越來越注重生活質(zhì)量的發(fā)展趨勢，調(diào)味品表現(xiàn)出向高檔化發(fā)展的趨勢，中高檔調(diào)味品市場容量在進一步擴大，品牌產(chǎn)品的市場份額將進一步提高。調(diào)味品產(chǎn)品多元化、專業(yè)化發(fā)展的趨勢也顯露出來，而企業(yè)銷售渠道重心也將分散，有全渠道發(fā)展的趨勢。國家規(guī)范調(diào)味品行業(yè)，使得門檻逐步提高，國內(nèi)大廠借機整合市場，外資進入中國市場多采用資本整合方式，一批小企業(yè)將被淘汰出局，調(diào)味品行業(yè)將由分散逐漸走向集中。全國品牌、區(qū)域品牌、外資品牌將是市場博弈的主角。 隨著國際化、專業(yè)化的并購重組，調(diào)味品行業(yè)集中度將逐步提高，中小企業(yè)的優(yōu)勝劣汰也將加速，但是由于區(qū)域性強勢品牌的長期存在，全國性品牌的擴張道路依然非常艱難。 未來幾年，調(diào)味品產(chǎn)品將朝著多樣化、復(fù)合方便化、營養(yǎng)保健化等方向發(fā)展。同時，隨著傳統(tǒng)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)紛紛投資進行技術(shù)改造，調(diào)味品產(chǎn)品的技術(shù)含量將日益增強，產(chǎn)品質(zhì)量將進一步提高。外資對國內(nèi)調(diào)味品市場的滲透力度加大，市場競爭日趨激烈，但由于我國調(diào)味品消費的區(qū)域性特色明顯，消費群體的忠誠度較高等因素，在未來相當(dāng)長時期內(nèi)，國內(nèi)名優(yōu)品牌仍將占據(jù)主導(dǎo)地位。 2008-2010年隨著人民生活水平的提高和食品工業(yè)的迅速發(fā)展，隨著快速消費品流通渠道的不斷變革，調(diào)味品的生產(chǎn)和市場出現(xiàn)了空前的繁榮和興旺。 質(zhì)檢總局 | ||||||
