2008年6省夏收小麥質(zhì)量調(diào)查報(bào)告
來源: 類別:行業(yè)資訊 更新時(shí)間:2008-08-25 閱讀次
【本資訊由中國(guó)糧油儀器網(wǎng)提供】2008年夏糧收購(gòu),新的《小麥》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)開始全面實(shí)施。新標(biāo)準(zhǔn)主要是采用硬度儀檢驗(yàn)法來判定小麥的硬、軟、混合等類型分類,消除了傳統(tǒng)感官檢驗(yàn)方法可能帶來的檢驗(yàn)偏差。2008年國(guó)家小麥最低收購(gòu)價(jià)執(zhí)行預(yù)案價(jià)格為,三等品白麥(白硬麥、白軟麥)0.77元/市斤,紅麥、混合麥0.72元/市斤,白硬麥和白軟麥與其他類型小麥的價(jià)差進(jìn)一步拉大。
為及時(shí)掌握實(shí)施預(yù)案省份新收獲小麥的質(zhì)量狀況,我們組織河南、山東、河北、安徽、江蘇、湖北等6個(gè)小麥主產(chǎn)省的糧食部門,按統(tǒng)一要求在小麥?zhǔn)斋@后第一時(shí)間采集了樣品,在6月中旬和下旬分兩次在安徽和山東國(guó)家糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心開展了新收獲小麥質(zhì)量集中會(huì)檢。各有關(guān)省份選派的60余位專業(yè)檢驗(yàn)人員參加了會(huì)檢工作。會(huì)檢樣品共計(jì)2018份,均為村級(jí)混合樣品,涉及6省70個(gè)市337個(gè)主產(chǎn)縣(區(qū)),各地采樣數(shù)量按產(chǎn)量權(quán)分配。
會(huì)檢結(jié)果表明,2008年6省小麥質(zhì)量總體良好,容重平均值為784g/L,較上年提高3 g/L;中等(三等)以上占95.7%,較上年提高3個(gè)百分點(diǎn)。白硬麥和白軟麥合計(jì)為70.8%,較上年提高約4個(gè)百分點(diǎn),其中白硬麥為66.7%,白軟麥為4.1%;紅硬麥比例為2.1%,基本沒有紅軟麥;混合麥比例為27%。不完善粒平均值為4.4%,較上年下降0.3個(gè)百分點(diǎn)。河南、山東兩省小麥質(zhì)量比上年明顯提高。江蘇省與上年基本持平。安徽、湖北兩省小麥質(zhì)量總體良好,但較上年有所下降。河北省石家莊、保定等地受收獲期間陰雨影響,小麥生芽粒超標(biāo)(指生芽粒超過10%,下同)比例較大,生芽程度比較嚴(yán)重,對(duì)面粉加工品質(zhì)有明顯影響。
分省小麥質(zhì)量狀況如下:
河南。赫w質(zhì)量為近年來最好。容重平均值為792g/L,較上年提高8 g/L。中等以上占99.7%,較上年提高2.4個(gè)百分點(diǎn),其中二等以上超過九成,一等品較上年提高約17個(gè)百分點(diǎn)。白硬麥和白軟麥比例分別為63.1%和3.5%,合計(jì)為66.6%,較上年增加6.3個(gè)百分點(diǎn)。不完善粒為3.8%,較上年降低了3個(gè)百分點(diǎn)。
山東。赫w質(zhì)量良好,較上年有明顯提高。容重平均值為774g/L,較上年提高4 g/L。中等以上占91%,較上年提高7個(gè)百分點(diǎn)。白硬麥和白軟麥比例分別為71%和5.1%,合計(jì)為76.1%,較上年增加3.8個(gè)百分點(diǎn)。不完善粒平均值為3.9%,較上年增加0.4個(gè)百分點(diǎn)。
河北。赫w質(zhì)量較上年有所下降。容重平均值為784g/L,較上年降低5 g/L。中等以上占94%,較上年降低3.7個(gè)百分點(diǎn),其中一等品較上年降低了近9個(gè)百分點(diǎn)。白硬麥比例為96.5%,白軟麥比例為1.6%,合計(jì)為98.1%,與上年基本持平。不完善粒平均值為7.5%,較上年增加了4.5個(gè)百分點(diǎn)。調(diào)查發(fā)現(xiàn),受小麥?zhǔn)斋@期間陰雨天氣影響,石家莊和保定兩市約有30%樣品生芽粒超標(biāo),并且生芽程度比較嚴(yán)重,降落數(shù)值檢測(cè)結(jié)果表明,兩市生芽粒超標(biāo)樣品,絕大部分降落數(shù)值小于200秒,對(duì)面粉加工品質(zhì)有嚴(yán)重影響。
安徽。赫w質(zhì)量良好,但較上年有所下降。容重平均值為781g/L,與上年持平。中等以上占96.2%,較上年降低1.5個(gè)百分點(diǎn),其中一等品較上年降低了25個(gè)百分點(diǎn)。白硬麥和白軟麥比例分別為53.9%和2.6%,合計(jì)為56.5%,較上年增加約6個(gè)百分點(diǎn);紅硬麥比例為3.4%。不完善粒平均值為4.5%,比去年降低1個(gè)百分點(diǎn)。
江蘇。赫w質(zhì)量良好,與上年基本持平。容重平均值為781g/L,與上年基本相同。中等以上占95.5%。白硬麥和白軟麥比例分別為43.7%和3.7%,合計(jì)為47.4%;紅硬麥比例為16.2%。不完善粒平均值為3.2%,較上年增加0.6個(gè)百分點(diǎn)。
湖北。赫w質(zhì)量良好,但較上年有所下降。容重平均值為774g/L,較上年降低18 g/L,相當(dāng)于下降了一個(gè)等級(jí)。中等以上占93%,較上年下降個(gè)7百分點(diǎn),其中一等品下降近30個(gè)百分點(diǎn)。白硬麥和白軟麥比例分別為58.8%和8.8%,合計(jì)為67.6%,較上年降低約2個(gè)百分點(diǎn)。不完善粒平均值為3.9%,較上年增加0.5個(gè)百分點(diǎn)。
為及時(shí)掌握實(shí)施預(yù)案省份新收獲小麥的質(zhì)量狀況,我們組織河南、山東、河北、安徽、江蘇、湖北等6個(gè)小麥主產(chǎn)省的糧食部門,按統(tǒng)一要求在小麥?zhǔn)斋@后第一時(shí)間采集了樣品,在6月中旬和下旬分兩次在安徽和山東國(guó)家糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心開展了新收獲小麥質(zhì)量集中會(huì)檢。各有關(guān)省份選派的60余位專業(yè)檢驗(yàn)人員參加了會(huì)檢工作。會(huì)檢樣品共計(jì)2018份,均為村級(jí)混合樣品,涉及6省70個(gè)市337個(gè)主產(chǎn)縣(區(qū)),各地采樣數(shù)量按產(chǎn)量權(quán)分配。
會(huì)檢結(jié)果表明,2008年6省小麥質(zhì)量總體良好,容重平均值為784g/L,較上年提高3 g/L;中等(三等)以上占95.7%,較上年提高3個(gè)百分點(diǎn)。白硬麥和白軟麥合計(jì)為70.8%,較上年提高約4個(gè)百分點(diǎn),其中白硬麥為66.7%,白軟麥為4.1%;紅硬麥比例為2.1%,基本沒有紅軟麥;混合麥比例為27%。不完善粒平均值為4.4%,較上年下降0.3個(gè)百分點(diǎn)。河南、山東兩省小麥質(zhì)量比上年明顯提高。江蘇省與上年基本持平。安徽、湖北兩省小麥質(zhì)量總體良好,但較上年有所下降。河北省石家莊、保定等地受收獲期間陰雨影響,小麥生芽粒超標(biāo)(指生芽粒超過10%,下同)比例較大,生芽程度比較嚴(yán)重,對(duì)面粉加工品質(zhì)有明顯影響。
分省小麥質(zhì)量狀況如下:
河南。赫w質(zhì)量為近年來最好。容重平均值為792g/L,較上年提高8 g/L。中等以上占99.7%,較上年提高2.4個(gè)百分點(diǎn),其中二等以上超過九成,一等品較上年提高約17個(gè)百分點(diǎn)。白硬麥和白軟麥比例分別為63.1%和3.5%,合計(jì)為66.6%,較上年增加6.3個(gè)百分點(diǎn)。不完善粒為3.8%,較上年降低了3個(gè)百分點(diǎn)。
山東。赫w質(zhì)量良好,較上年有明顯提高。容重平均值為774g/L,較上年提高4 g/L。中等以上占91%,較上年提高7個(gè)百分點(diǎn)。白硬麥和白軟麥比例分別為71%和5.1%,合計(jì)為76.1%,較上年增加3.8個(gè)百分點(diǎn)。不完善粒平均值為3.9%,較上年增加0.4個(gè)百分點(diǎn)。
河北。赫w質(zhì)量較上年有所下降。容重平均值為784g/L,較上年降低5 g/L。中等以上占94%,較上年降低3.7個(gè)百分點(diǎn),其中一等品較上年降低了近9個(gè)百分點(diǎn)。白硬麥比例為96.5%,白軟麥比例為1.6%,合計(jì)為98.1%,與上年基本持平。不完善粒平均值為7.5%,較上年增加了4.5個(gè)百分點(diǎn)。調(diào)查發(fā)現(xiàn),受小麥?zhǔn)斋@期間陰雨天氣影響,石家莊和保定兩市約有30%樣品生芽粒超標(biāo),并且生芽程度比較嚴(yán)重,降落數(shù)值檢測(cè)結(jié)果表明,兩市生芽粒超標(biāo)樣品,絕大部分降落數(shù)值小于200秒,對(duì)面粉加工品質(zhì)有嚴(yán)重影響。
安徽。赫w質(zhì)量良好,但較上年有所下降。容重平均值為781g/L,與上年持平。中等以上占96.2%,較上年降低1.5個(gè)百分點(diǎn),其中一等品較上年降低了25個(gè)百分點(diǎn)。白硬麥和白軟麥比例分別為53.9%和2.6%,合計(jì)為56.5%,較上年增加約6個(gè)百分點(diǎn);紅硬麥比例為3.4%。不完善粒平均值為4.5%,比去年降低1個(gè)百分點(diǎn)。
江蘇。赫w質(zhì)量良好,與上年基本持平。容重平均值為781g/L,與上年基本相同。中等以上占95.5%。白硬麥和白軟麥比例分別為43.7%和3.7%,合計(jì)為47.4%;紅硬麥比例為16.2%。不完善粒平均值為3.2%,較上年增加0.6個(gè)百分點(diǎn)。
湖北。赫w質(zhì)量良好,但較上年有所下降。容重平均值為774g/L,較上年降低18 g/L,相當(dāng)于下降了一個(gè)等級(jí)。中等以上占93%,較上年下降個(gè)7百分點(diǎn),其中一等品下降近30個(gè)百分點(diǎn)。白硬麥和白軟麥比例分別為58.8%和8.8%,合計(jì)為67.6%,較上年降低約2個(gè)百分點(diǎn)。不完善粒平均值為3.9%,較上年增加0.5個(gè)百分點(diǎn)。
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