我們生產(chǎn)了足夠多的糧食 很多人卻還在忍受著饑餓
聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織說(shuō)，人們每年浪費(fèi)的食物多達(dá)十億噸,其中主要是在發(fā)達(dá)國(guó)家，但發(fā)展中國(guó)家的浪費(fèi)現(xiàn)象也不容忽視。就在這些巨額數(shù)字的食品被浪費(fèi)的同時(shí)，據(jù)估計(jì)世界上還有10億人營(yíng)養(yǎng)不足，每天都有幾億人餓著肚子。
丹妮爾.涅蘭伯格是名為“食品庫(kù)”的智囊機(jī)構(gòu)的聯(lián)合創(chuàng)建人及主管，專(zhuān)門(mén)關(guān)注食品問(wèn)題。她提到剛剛過(guò)去的感恩節(jié)，這個(gè)節(jié)日過(guò)后，就是一年中消費(fèi)最多的圣誕季節(jié)。她說(shuō)：“節(jié)日期間一切都過(guò)于豐盛，慶祝也要大張旗鼓。但是我們?cè)诳紤]食品體系時(shí)忘記了世界上還有很多人在挨餓，每8人中就有一人在挨餓。同時(shí)我們有大約15億人體重超標(biāo)。因此這種過(guò)份豐盛不僅讓我們的腰圍增加，也影響到我們的環(huán)境，影響了食品安全以及其他范圍廣泛的因素�！�
她說(shuō)，發(fā)展中國(guó)家的基礎(chǔ)設(shè)施薄弱也造成食品浪費(fèi)，這包括道路交通較差以及儲(chǔ)存設(shè)備不足。道路問(wèn)題直接導(dǎo)致食品進(jìn)入市場(chǎng)的過(guò)程放緩。在富裕國(guó)家，消費(fèi)者在很大程度上浪費(fèi)嚴(yán)重。涅蘭伯格說(shuō)，這是因?yàn)槌枨蟮刭?gòu)買(mǎi)以及對(duì)食品包裝上打印的期限標(biāo)記和銷(xiāo)售限期的誤解。有大量食品都在到期之前就被丟棄了。涅蘭伯格在意大利米蘭參加了第五屆年度食品及營(yíng)養(yǎng)論壇，在論壇上達(dá)成并發(fā)表了《米蘭協(xié)議》。她說(shuō)，這個(gè)協(xié)議呼吁國(guó)際領(lǐng)導(dǎo)人和政策制定者采取實(shí)際步驟加強(qiáng)食品安全。她說(shuō)：“不僅集中討論食品浪費(fèi)，還開(kāi)啟了更好、更可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)體系，也集中關(guān)注了不健康的生活習(xí)慣，這確實(shí)幫助減少了流行的肥胖和超重問(wèn)題，這兩個(gè)問(wèn)題不僅危害富裕國(guó)家，也干擾著貧窮國(guó)家。
她說(shuō)：“世界上出現(xiàn)的饑餓現(xiàn)象不是食品不足所導(dǎo)致的結(jié)果。我們生產(chǎn)了超過(guò)我們男女老少所有人每天需要的食物。然而是政治原因、貧窮問(wèn)題，妨礙了最需要食品的人得到食品。
