分析：小麥是否可以代替玉米的地位
長久以來，玉米一直是飼料主要原料。近年來隨著玉米價格上揚，養(yǎng)殖成本問題已成為畜牧業(yè)發(fā)展瓶頸之一。4月21日，記者在省科學院采訪獲悉，該院研發(fā)的“小麥飼糧酶制劑高產菌種選育及應用”項目成功解決了小麥替代玉米成為飼料原料的技術難題，已通過省科技廳組織的成果鑒定，達到了國內領先、國際先進水平。
“國內最初廣泛使用的飼料標準是仿照美國NRC標準制作的，即‘玉米-豆粕’組合�！痹摮晒饕瓿扇�、省科學院生物研究所有限責任公司研究員張秀江告訴記者，隨著玉米在乙醇工業(yè)及玉米深加工等工業(yè)生產中應用的增多，玉米供應日趨緊張。另一方面，近年來由于我國小麥產量不斷提高，小麥主產區(qū)甚至出現了積壓局面，造成小麥價格在一段時間內低于玉米價格的現象，這為小麥大量用作畜禽飼料提供了價格優(yōu)勢。
張秀江說，對于人來說，小麥的營養(yǎng)比玉米高，但對于畜禽來說，玉米的營養(yǎng)更易吸收。由于小麥存在著與玉米營養(yǎng)成分的差異以及抗營養(yǎng)因子等諸多問題，大量替代后的應用效果難以達到玉米飼糧的標準。因此，如何更加科學使用小麥成為國內外動物營養(yǎng)與飼料科學領域的研究熱點。該項目采用生物技術研制的小麥飼糧酶制劑成功解決了這一難題。“現在，我們用小麥做飼料，不僅達到了玉米的效果，而且在促進畜禽生長、提高產肉產蛋率、減少發(fā)病、增加養(yǎng)殖經濟效益等方面更具優(yōu)勢�！�
據了解，經過8年的技術研究和成果推廣應用，這項自主研發(fā)技術已完全成熟，可使每噸飼料的綜合成本降低200元左右。按2012年全國飼料總產量1.8億噸估算，全面應用后可為國家每年節(jié)約養(yǎng)殖成本300多億元，市場前景十分廣闊。
