糧食安全的生產(chǎn)消費(fèi)環(huán)境的重要性
來源： http://m.feta-virtual.com/ 類別：行業(yè)資訊 更新時(shí)間：2014-05-12 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網(wǎng)提供】 糧食的重要性是可想而知，無需贅述的，近幾年來我國對糧食安全的問題也是十分關(guān)注的，從政治安全、經(jīng)濟(jì)安全、軍事安全以及社會(huì)穩(wěn)定等等各個(gè)當(dāng)面都影響到國家的安全。雖然近幾年來，我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)的持續(xù)健康發(fā)展，糧食安全發(fā)揮著重要的作用，但是也存在一定的隱憂。
糧食安全依托于生產(chǎn)環(huán)節(jié)及收購、儲存、運(yùn)輸、加工、轉(zhuǎn)化、批發(fā)、零售等流通環(huán)節(jié)構(gòu)成的糧食產(chǎn)業(yè)。糧食生產(chǎn)對于糧食安全是骨髓造血，產(chǎn)量不足可導(dǎo)致“貧血”，質(zhì)量不好可導(dǎo)致“白血病”。糧食生產(chǎn)具有豐歉交替的波動(dòng)性，波幅和波長受土地和水資源、氣候、種糧積極性等影響，應(yīng)通過儲備“蓄水池”進(jìn)行調(diào)節(jié)和平衡。如認(rèn)識不到這點(diǎn)，往往不能容忍波谷的階段性減產(chǎn)而過度生產(chǎn)，或在連續(xù)豐收的波峰上急于壓價(jià)減產(chǎn)卸“包袱”，這樣，會(huì)在下個(gè)周期浪費(fèi)更多社會(huì)資源來恢復(fù)產(chǎn)能。過度生產(chǎn)會(huì)造成環(huán)境污染、水土流失和糧食質(zhì)量問題，以至于谷賤傷農(nóng)。
消費(fèi)是生產(chǎn)的目的。糧食安全的定義是，任何人在任何時(shí)候都能從經(jīng)濟(jì)上和物質(zhì)上獲得保證健康生活所需的食物、滿足膳食喜好。如供給足、成本低，消費(fèi)者就容易有浪費(fèi)的沖動(dòng)。拋灑遺留、保管不善、餐桌廚房浪費(fèi)等是顯性浪費(fèi)。超過健康生活所需而消費(fèi)的糧食或食物是隱形浪費(fèi)，由此帶來營養(yǎng)過剩問題還會(huì)引發(fā)醫(yī)療資源方面的隱形浪費(fèi)連鎖反應(yīng)。糧食消費(fèi)量在底線消費(fèi)和浪費(fèi)性消費(fèi)之間具有彈性。以我國2013年數(shù)據(jù)計(jì)算，全國人均每天節(jié)約1兩成品糧，1年可節(jié)省350億公斤原糧，相當(dāng)于1億畝地的糧食產(chǎn)量。如以2007年美國年人均耗糧1046公斤為上限，我國實(shí)現(xiàn)糧食自給還需提高2倍以上的糧食單產(chǎn)；而以同年印度人均耗糧178公斤為底線，我國現(xiàn)有糧食產(chǎn)量就可保障30億人需求；二者之間人均糧食消費(fèi)數(shù)量彈性達(dá)868公斤�？梢酝ㄟ^糧食供給豐裕度、價(jià)格、消費(fèi)習(xí)慣等調(diào)節(jié)糧食消費(fèi)彈性，使糧食消費(fèi)量增速低于人口增速，減輕糧食供需壓力。糧食儀器 http://m.feta-virtual.com/
糧食安全依托于生產(chǎn)環(huán)節(jié)及收購、儲存、運(yùn)輸、加工、轉(zhuǎn)化、批發(fā)、零售等流通環(huán)節(jié)構(gòu)成的糧食產(chǎn)業(yè)。糧食生產(chǎn)對于糧食安全是骨髓造血，產(chǎn)量不足可導(dǎo)致“貧血”，質(zhì)量不好可導(dǎo)致“白血病”。糧食生產(chǎn)具有豐歉交替的波動(dòng)性，波幅和波長受土地和水資源、氣候、種糧積極性等影響，應(yīng)通過儲備“蓄水池”進(jìn)行調(diào)節(jié)和平衡。如認(rèn)識不到這點(diǎn)，往往不能容忍波谷的階段性減產(chǎn)而過度生產(chǎn)，或在連續(xù)豐收的波峰上急于壓價(jià)減產(chǎn)卸“包袱”，這樣，會(huì)在下個(gè)周期浪費(fèi)更多社會(huì)資源來恢復(fù)產(chǎn)能。過度生產(chǎn)會(huì)造成環(huán)境污染、水土流失和糧食質(zhì)量問題，以至于谷賤傷農(nóng)。
消費(fèi)是生產(chǎn)的目的。糧食安全的定義是，任何人在任何時(shí)候都能從經(jīng)濟(jì)上和物質(zhì)上獲得保證健康生活所需的食物、滿足膳食喜好。如供給足、成本低，消費(fèi)者就容易有浪費(fèi)的沖動(dòng)。拋灑遺留、保管不善、餐桌廚房浪費(fèi)等是顯性浪費(fèi)。超過健康生活所需而消費(fèi)的糧食或食物是隱形浪費(fèi)，由此帶來營養(yǎng)過剩問題還會(huì)引發(fā)醫(yī)療資源方面的隱形浪費(fèi)連鎖反應(yīng)。糧食消費(fèi)量在底線消費(fèi)和浪費(fèi)性消費(fèi)之間具有彈性。以我國2013年數(shù)據(jù)計(jì)算，全國人均每天節(jié)約1兩成品糧，1年可節(jié)省350億公斤原糧，相當(dāng)于1億畝地的糧食產(chǎn)量。如以2007年美國年人均耗糧1046公斤為上限，我國實(shí)現(xiàn)糧食自給還需提高2倍以上的糧食單產(chǎn)；而以同年印度人均耗糧178公斤為底線，我國現(xiàn)有糧食產(chǎn)量就可保障30億人需求；二者之間人均糧食消費(fèi)數(shù)量彈性達(dá)868公斤�？梢酝ㄟ^糧食供給豐裕度、價(jià)格、消費(fèi)習(xí)慣等調(diào)節(jié)糧食消費(fèi)彈性，使糧食消費(fèi)量增速低于人口增速，減輕糧食供需壓力。糧食儀器 http://m.feta-virtual.com/
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