奶牛飼料的蛋白質(zhì)分析
長(zhǎng)期以來(lái),人們用測(cè)定總氮量乘以一定的比例系數(shù)推導(dǎo)出蛋白質(zhì)含量,然而,各種飼料中不僅蛋白質(zhì)含有氮素,還有一些非蛋白質(zhì)類化合物,如:核酸、生物堿、含氮糖類、含氮類脂、酰胺及硝態(tài)氮等也含有氮素。因此,用飼料硬度計(jì)測(cè)定總氮量計(jì)算出的蛋白質(zhì)實(shí)質(zhì)上包括,真蛋白和非蛋白氮類物質(zhì),習(xí)慣稱之為粗蛋白。在飼養(yǎng)奶牛的過(guò)程中,只有真蛋白質(zhì)才能被奶牛更好的消化、吸收和利用。因此,飼料真蛋白質(zhì)含量比飼料粗蛋白質(zhì)含量更能反映飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。尤其在當(dāng)今飼料市場(chǎng)混亂,飼料品種繁多及不法分子為片面追求利潤(rùn)而對(duì)飼料進(jìn)行摻雜使假的情況下,測(cè)定飼料真蛋白含量尤為重要。不僅分析粗蛋白質(zhì)的含量,而且分析真蛋白質(zhì)的含量,這樣才能正確反映飼料蛋白質(zhì)的含量。同時(shí)也可更科學(xué)地評(píng)價(jià)飼料質(zhì)量,凈化飼料市場(chǎng),維護(hù)飼料市場(chǎng)正常的經(jīng)濟(jì)秩序,打擊不法商販。
試樣粗蛋白含量的測(cè)定
稱取0.4 g試樣,精確至0.000 1 g,放入消化管中,按照操作規(guī)程加入濃硫酸和過(guò)氧化氫后,置于氮磷鈣測(cè)定儀消化器中進(jìn)行消化,直到消化液澄清后,冷卻,定容到100 mL,待測(cè)。然后進(jìn)行蒸餾,用盛有15 mL 20 g/L的硼酸溶液和4滴蒸餾用混合指示劑的250 mL錐形瓶接收餾出物,約收集150 mL餾出物。最后用0.05 mol/L的鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定,至溶液的顏色恰好從藍(lán)綠色變?yōu)榫萍t色為止,記錄鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的耗用量。
試樣真蛋白含量的測(cè)定
準(zhǔn)確稱取試樣1 g(精確至0.000 1 g),置于200 mL燒杯中,加50 mL蒸餾水,加熱煮沸至30 min,緩慢加入20 mL 100 g/L硫酸銅溶液,20 mL 25 g/L氫氧化鈉溶液,用玻璃棒充分?jǐn)嚢?放置超過(guò)1 h,傾斜過(guò)濾(用定性濾紙),然后用60~80e熱水洗滌沉淀5~6次,用10 g/L氯化鋇溶液5滴和2 mol/L鹽酸溶液1滴檢查濾液,直至不生成白色硫酸鋇沉淀為止。將沉淀和濾紙放在65e烘箱干燥2 h,然后全部轉(zhuǎn)移到消化瓶中,消化后進(jìn)行定氮測(cè)定。
精料補(bǔ)充料為了補(bǔ)充以粗飼料、青飼料和青貯飼料為基礎(chǔ)的草食動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)而用多種飼料原料按一定比例配制的飼料,也稱混合精料。主要由能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料和部分飼料添加劑組成。這種飼料營(yíng)養(yǎng)不全價(jià),不單獨(dú)構(gòu)成飼糧,僅組成奶牛日糧的一部分,即在所采食的青、粗飼草及青貯飼料外,給予適量的精料補(bǔ)充料,可全面滿足奶牛的各種營(yíng)養(yǎng)需要。飼喂時(shí)必須與粗飼料、青飼料或青貯飼料搭配在一起。在變換基礎(chǔ)飼草時(shí),應(yīng)根據(jù)奶牛生產(chǎn)反映及時(shí)調(diào)整給量。
奶牛有龐大的瘤胃,粗飼料是很重要的基礎(chǔ)料, 奶牛日糧搭配是否合理,直接影響奶牛的產(chǎn)奶量和奶牛飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。所以,在配制奶牛精料補(bǔ)充料時(shí),要注意精飼料和粗飼料的搭配,必須了解采食精料補(bǔ)充料的奶牛所采食的青、粗和多汁飼料及其他飼料的營(yíng)養(yǎng)含量和營(yíng)養(yǎng)滿足情況。目前,飼料廠家以飼喂奶牛某種粗飼料模式為前提配制飼料,這只適合于采食該種粗飼料的飼養(yǎng)模式,而與采食其他粗飼料的模式不相適應(yīng),營(yíng)養(yǎng)必然不符合需要。由于飼料在動(dòng)物養(yǎng)殖成本所占的比例為70 %,動(dòng)物生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益主要取決于采食的飼料,所以,不能盲目購(gòu)買飼料,要做到高效利用飼料中的蛋白質(zhì)資源,以降低生產(chǎn)成本,節(jié)約糧食和飼料資源,科學(xué)合理的充分利用現(xiàn)有蛋白質(zhì)飼料來(lái)提高奶牛單產(chǎn),從而提高奶牛的經(jīng)濟(jì)效益。
調(diào)查發(fā)現(xiàn),飼料粗蛋白與真蛋白含量差值較小的是一些奶牛養(yǎng)殖廠的飼料, 因?yàn)檫@些飼料是養(yǎng)殖廠自己配制的,所以他們用的都是真材實(shí)料,還是根據(jù)奶牛采食的粗飼料為基礎(chǔ)配制的精飼料。差值較大的飼料是一些奶牛飼料廠家生產(chǎn)的,說(shuō)明這些飼料中瘤胃非可降解蛋白比例很高,飼料質(zhì)量很差。所以,養(yǎng)殖戶在購(gòu)買奶牛精飼料時(shí)要結(jié)合奶牛自身,以粗飼料為基礎(chǔ)選擇飼料,還要注意奶牛飼料中可消化利用的蛋白質(zhì)含量是否較高,要尋求日糧蛋白質(zhì)中瘤胃可降解蛋白和瘤胃非降解蛋白比例平衡的合理搭配模式,使奶牛生產(chǎn)達(dá)到可觀的經(jīng)濟(jì)效益。中國(guó)糧油儀器網(wǎng) http://m.feta-virtual.com/
