高直鏈淀粉影響因素的研究
羧甲基淀粉通常情況下一班是指在堿性的條件下，通過和乙酸進(jìn)行反應(yīng)作用，從而就能夠得到一種淀粉。羧甲基淀粉是屬于淀粉的一種，在上個(gè)世紀(jì)就已經(jīng)被發(fā)現(xiàn)了，并且還對(duì)其還進(jìn)行了研究。我們?cè)诘矸鄣姆肿永锩孢M(jìn)行提煉得到羧甲基淀粉，這樣它們的性質(zhì)就發(fā)生了很大的變化，這些都是需要借助直鏈淀粉測(cè)定儀，得到的淀粉是具有一定的透明度高、凝沉性弱、凍融穩(wěn)定性好等優(yōu)點(diǎn)。因此，羧甲基淀粉廣泛應(yīng)用于油田、造紙、紡織、冶金、日化、醫(yī)藥、食品、涂料等領(lǐng)域。
近幾年來，許多科研工作者在開拓羧甲基淀粉的新用途方面取得了很大的進(jìn)展，劉明華等研制出羧甲基淀粉吸附劑可有效去除污水中的重金屬;吾國(guó)強(qiáng)等研制出藥片崩解劑羧甲基淀粉，該產(chǎn)品在常溫下能快速吸水膨脹而不糊化。直鏈淀粉含量 50%的淀粉是人類把基因轉(zhuǎn)移技術(shù)應(yīng)用在玉米種植上，生產(chǎn)出來的一種淀粉，是一種新型的淀粉原料，其性能優(yōu)良，耐剪切性、成膜性都優(yōu)于普通淀粉品種。在直鏈淀粉含量 50%的淀粉及其交聯(lián)變性淀粉分子上引入羧甲基團(tuán)，可增強(qiáng)其吸附性能和成膜性能。
在國(guó)內(nèi)對(duì)直鏈淀粉含量 50%的淀粉及其變性淀粉的研究未見報(bào)道。本文以直鏈淀粉含量 50%的淀粉為原料，以環(huán)氧氯丙烷作交聯(lián)劑制成交聯(lián)淀粉，探討一氯乙酸用量、反應(yīng)時(shí)乙醇濃度及堿性條件對(duì)高直鏈淀粉及其交聯(lián)變性淀粉羧甲基化反應(yīng)的影響，在此基礎(chǔ)上優(yōu)選出最佳反應(yīng)條件，為其在工業(yè)生產(chǎn)過程中的廣泛應(yīng)用提供依據(jù)。
介質(zhì)含水量是 CMS 合成中不可忽視的因素，乙醇濃度過高或過低都不利于醚化反應(yīng)。由于反應(yīng)物除淀粉外都溶于水，乙醇濃度過高使含水量太小，分散于溶液中的淀粉與水分中的一氯乙酸無法充分接觸，反應(yīng)物利用率低，羧甲基化也困難;而乙醇濃度過低使含水量過大，會(huì)失去溶劑法作用，淀粉易糊化，增加稠度，攪拌困難，反應(yīng)不均勻，導(dǎo)致取代度降低。當(dāng)乙醇濃度由小增大至 60%時(shí)，此時(shí)體系中仍有足夠的水使反應(yīng)物與淀粉充分接觸，含反應(yīng)物的水分能夠快速滲入淀粉顆粒內(nèi)部，充分反應(yīng)生成淀粉鈉鹽。
因此總的表現(xiàn)為淀粉鈉鹽量大大增加，取代度上升;乙醇濃度為 60%時(shí)，羧甲基鈉鹽含量及取代度均達(dá)最高值。當(dāng)乙醇濃度由 60%增大到 80%時(shí)，水分量太少，分散于溶液中的淀粉與水分無法充分接觸，反應(yīng)物利用率低，氫氧化鈉分子無法滲入淀粉顆粒內(nèi)部，僅能在其表面發(fā)生少量反應(yīng)，因而羧甲基鈉鹽含量及取代度均減小。因此體系含水量必須合理，乙醇濃度為 60%時(shí)，淀粉羧甲基化效果最好。中國(guó)糧油儀器網(wǎng) http://m.feta-virtual.com/
