農(nóng)藥殘留速測儀分析清除殘留的簡易方法
來源： http://m.feta-virtual.com 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時間：2015-01-26 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網(wǎng)提供】 蔬菜上的殘留有兩種形式，一是附著在蔬菜、水果的表面；另外一種是植物在生長過程中，藥劑直接進(jìn)入蔬菜、水果的根莖葉中。農(nóng)藥殘留速測儀的研究表明，對于殘留在蔬菜表面的農(nóng)藥，消費(fèi)者在食用前可以采用一些方法進(jìn)行處理，以減少它的殘留量。家庭中清除蔬菜瓜果上殘留的簡易方法有以下幾種：
1.去皮法，蔬菜種植過程中大量使用的有機(jī)磷和擬除蟲菊酯等殘留大部分是親脂性的，在水中溶解度低，易溶于有機(jī)溶劑、脂肪和苯、丙酮、蠟質(zhì)液中，而蔬菜表面有蠟質(zhì)，很容易吸收農(nóng)藥，沉積后的農(nóng)藥，不再以物理方式消失，大多積存于果皮中。
2.日照法，利用陽光中多光譜效應(yīng)，日照蔬菜會使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。據(jù)農(nóng)藥殘留速測儀的測定，蔬菜在陽光下照射5min，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量損失達(dá)60%。
3.儲存法，空氣中的氧與蔬菜中的酶對殘留農(nóng)藥有一定的分解作用。在室溫下放24h左右，農(nóng)藥殘留速測儀發(fā)現(xiàn)其中的殘留平均消失率為5%；放置10d～15d，效果更好。此法適用于冬瓜、南瓜等瓜果類以及根莖類等便于貯藏、不易腐爛的蔬菜。
在日常生活中使用的去除殘留的方法不僅僅以上三種，另外比如浸泡法和漂燙法的使用也是比較多的，盡管農(nóng)藥殘留速測儀在檢測站中的使用可以進(jìn)一步控制含量的標(biāo)準(zhǔn)，但是兵不能完全的減少，因此掌握以上的方法對我們的生活健康的提升也是至關(guān)重要的。
1.去皮法，蔬菜種植過程中大量使用的有機(jī)磷和擬除蟲菊酯等殘留大部分是親脂性的，在水中溶解度低，易溶于有機(jī)溶劑、脂肪和苯、丙酮、蠟質(zhì)液中，而蔬菜表面有蠟質(zhì)，很容易吸收農(nóng)藥，沉積后的農(nóng)藥，不再以物理方式消失，大多積存于果皮中。
2.日照法，利用陽光中多光譜效應(yīng)，日照蔬菜會使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。據(jù)農(nóng)藥殘留速測儀的測定，蔬菜在陽光下照射5min，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量損失達(dá)60%。
3.儲存法，空氣中的氧與蔬菜中的酶對殘留農(nóng)藥有一定的分解作用。在室溫下放24h左右，農(nóng)藥殘留速測儀發(fā)現(xiàn)其中的殘留平均消失率為5%；放置10d～15d，效果更好。此法適用于冬瓜、南瓜等瓜果類以及根莖類等便于貯藏、不易腐爛的蔬菜。
在日常生活中使用的去除殘留的方法不僅僅以上三種，另外比如浸泡法和漂燙法的使用也是比較多的，盡管農(nóng)藥殘留速測儀在檢測站中的使用可以進(jìn)一步控制含量的標(biāo)準(zhǔn)，但是兵不能完全的減少，因此掌握以上的方法對我們的生活健康的提升也是至關(guān)重要的。
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