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夏季是蟲(chóng)害多發(fā)的季節(jié)，為了防治蟲(chóng)害，農(nóng)民會(huì)施打過(guò)多的農(nóng)藥，這樣，雖然蟲(chóng)害得到了有效防治，但是會(huì)造成蔬菜、水果農(nóng)藥殘留超標(biāo)，是否有農(nóng)殘，可以使用農(nóng)藥殘留速測(cè)儀進(jìn)行檢查。

消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)蔬菜時(shí)，心里都會(huì)有這樣一個(gè)想法，“果蔬有蟲(chóng)眼才好，說(shuō)明沒(méi)有打農(nóng)藥”，是否如此呢？其實(shí) 并非如此，有蟲(chóng)眼的果蔬只能說(shuō)明它遭受過(guò)蟲(chóng)害，但是并不能代表它沒(méi)有被施打過(guò)農(nóng)藥，是否有農(nóng)藥殘留，使用農(nóng)藥殘留速測(cè)儀檢測(cè)即刻便知。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，如果作為已經(jīng)生蟲(chóng)了，那么防治就非常困難，為了搶救已經(jīng)有蟲(chóng)眼的蔬菜，農(nóng)民只能大量用高濃度、見(jiàn)效快的農(nóng)藥來(lái)把害蟲(chóng)殺死，而果蔬會(huì)緊接著上市，沒(méi)有充分的農(nóng)藥降解時(shí)間，農(nóng)藥降解少，那么果蔬所攜帶的農(nóng)藥就更多了，可能會(huì)更不安全。

蔬菜水果的種類(lèi)不同，那么它們的農(nóng)藥殘留也就不同，一般來(lái)說(shuō)，葉菜類(lèi)的農(nóng)藥殘留大于茄果類(lèi)，茄果類(lèi)大于根莖類(lèi)，根莖類(lèi)大于瓜果類(lèi)，值得大家注意的事，韭菜是農(nóng)藥殘留量超標(biāo)最常發(fā)生的，各地每年使用農(nóng)藥殘留速測(cè)儀進(jìn)行抽檢時(shí)，韭菜都會(huì)被檢測(cè)出農(nóng)殘超標(biāo)。

要想去除果蔬表面農(nóng)殘，不是淘米水或者醋水，二是摩擦力的大小，清洗果蔬時(shí)，在清洗蔬菜、水果時(shí)，流水下搓洗半分鐘是最好的辦法，也可以在水中加點(diǎn)面粉浸泡、揉搓后再?zèng)_洗，葉菜最好多沖幾遍。這樣可以去除一些農(nóng)藥殘留，如果不放心的話(huà)，那么可以使用農(nóng)藥殘留速測(cè)儀進(jìn)行檢測(cè)。