取樣量對(duì)全自動(dòng)定氮儀測(cè)定結(jié)果的影響
來(lái)源： http://m.feta-virtual.com/ 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2016-09-21 閱讀次
【本資訊由中國(guó)糧油儀器網(wǎng)提供】
想要了解食物中蛋白質(zhì)的含量，我們可以使用全自動(dòng)定氮儀進(jìn)行檢測(cè)，該儀器是托普云農(nóng)公司研發(fā)的。凱氏定氮法是目前各大檢測(cè)機(jī)構(gòu)中使用最為普遍的方法。不過(guò)在使用全自動(dòng)定氮儀進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，我們?nèi)悠妨恳欢ㄒ⒁猓瑯悠返娜×亢苡锌赡苤苯佑绊懼鴥x器的最終檢測(cè)結(jié)果。
使用全自動(dòng)定氮儀進(jìn)行蛋白質(zhì)檢測(cè)時(shí)，在加酸量、加催化劑量、消化條件以及蒸餾條件都相同的情況下，最重要的由人為控制的變量就是取樣量，取樣量的不同，很可能就會(huì)影響消化和蒸餾的結(jié)果。比如，測(cè)定淀粉中的蛋白質(zhì)時(shí)，如果取樣量達(dá)到2.5g左右，則無(wú)法將其消化完全，測(cè)定蛋白質(zhì)粉中的蛋白質(zhì)時(shí)，如果取樣量超過(guò)了0.65g，蒸餾滴定時(shí)則會(huì)因?yàn)槲粘匾好孢^(guò)高但氨依然沒(méi)有完全蒸出而影響最終的測(cè)定結(jié)果，測(cè)定花粉中的蛋白質(zhì)時(shí)，如果取樣量小于0.2g， 則會(huì)因?yàn)闃悠分械窟^(guò)少而大量增加滴定相對(duì)誤差。由此可見(jiàn)，在蛋白質(zhì)的測(cè)定中，選取合適的取樣量是非常重要的。
當(dāng)大家閱讀了以上的內(nèi)容，相信大家心里都有了一個(gè)了解。如果以后大家再使用全自動(dòng)定氮儀進(jìn)行檢測(cè)的過(guò)程中，一定要注意這點(diǎn)，否則會(huì)因一點(diǎn)點(diǎn)小的失誤，導(dǎo)致整個(gè)實(shí)驗(yàn)失敗，得不償失。
【中國(guó)糧油儀器網(wǎng)】部分文章轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，且不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)下載使用，自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)?0日內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系。
最近更新儀器
推薦儀器
相關(guān)新聞
熱門(mén)產(chǎn)品