識(shí)別注水肉妙招：用面巾紙隨時(shí)檢測(cè)
來(lái)源： 類別：行業(yè)資訊 更新時(shí)間：2008-08-13 閱讀次
【本資訊由中國(guó)糧油儀器網(wǎng)提供】用面巾紙即可隨時(shí)“檢測(cè)”
背景：針對(duì)近日國(guó)內(nèi)部分地區(qū)出現(xiàn)“注水肉”和“三無(wú)”食品等食品安全問(wèn)題，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局1月4日發(fā)出緊急通知，要求各級(jí)政府和有關(guān)監(jiān)管部門采取堅(jiān)決有效措施，加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)查取締“注水肉”。除了衛(wèi)生監(jiān)督部門的專用設(shè)備來(lái)檢測(cè)注水肉，老百姓能自己識(shí)別出來(lái)嗎？
北京12320公共衛(wèi)生公益咨詢電話解答專家對(duì)健康時(shí)報(bào)記者說(shuō)，注水豬肉識(shí)別起來(lái)非常簡(jiǎn)單，在買肉的時(shí)候消費(fèi)者不妨準(zhǔn)備一張紙巾，在肉上擦拭一下，如果紙巾上沾的是油，則表示這塊肉很正常，但是如果紙巾馬上變濕則很可能為注水肉。
注水豬肉通常水分非常大，肉內(nèi)的水會(huì)不斷滲出，如果看見(jiàn)小販不停地擦柜臺(tái)上的肉，那這塊肉也很可能是注水的。
從顏色上判別也非常容易，正常肉的顏色是鮮紅的，可是注水肉的顏色發(fā)白，看起來(lái)很干凈，連血絲和褶皺都沒(méi)有。實(shí)在看不出來(lái)的情況下就讓小販從中間切一刀，切割處水分充足的則可能是注水的。
此外，注水豬肉沒(méi)彈性，摸上去也沒(méi)有黏性。
專家還表示，一般注水肉都會(huì)出現(xiàn)在社區(qū)內(nèi)的早市或者晚市，正規(guī)超市出現(xiàn)的幾率很小，所以消費(fèi)者還是到超市中購(gòu)買較為保險(xiǎn)。
【中國(guó)糧油儀器網(wǎng)】部分文章轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，且不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)下載使用，自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)?0日內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系。
最近更新儀器
推薦儀器
相關(guān)新聞
熱門產(chǎn)品