啤酒新國(guó)標(biāo)即將發(fā)布
來(lái)源： 類(lèi)別：行業(yè)資訊 更新時(shí)間：2008-10-31 閱讀次
【本資訊由中國(guó)糧油儀器網(wǎng)提供】
日前從中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)獲悉，新修訂的《啤酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)即將發(fā)布。
與原國(guó)標(biāo)相比，新標(biāo)準(zhǔn)修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麥啤酒、渾濁啤酒的定義，并增加了無(wú)醇啤酒和果蔬類(lèi)啤酒的定義。
新國(guó)標(biāo)中無(wú)醇啤酒的定義為：又稱(chēng)脫醇啤酒，酒精度小于等于0.5%vol（升），原麥汁濃度大于等于3.0°P（原麥汁濃度）的啤酒。果蔬類(lèi)啤酒則分為果蔬汁型啤酒和果蔬味型啤酒。果蔬汁啤酒指添加一定量的果蔬汁，具有其特征性理化指標(biāo)和風(fēng)味，并保持啤酒基本口味；果蔬味型啤酒則為在保持啤酒基本口味的基礎(chǔ)上，添加少量食用香精，具有相應(yīng)的果蔬風(fēng)味。
據(jù)悉，新國(guó)標(biāo)還把酒精度的計(jì)量單位改為體積百分含量（％vol）表示，對(duì)淡色啤酒的泡持性、酒精度、原麥汁濃度、總酸、二氧化碳指標(biāo)進(jìn)行了調(diào)整，對(duì)濃色啤酒、黑色啤酒的泡持性、酒精度、原麥汁濃度、二氧化碳指標(biāo)進(jìn)行了調(diào)整，另增加了蔗糖轉(zhuǎn)化酶活性要求，對(duì)出廠(chǎng)檢驗(yàn)項(xiàng)目也進(jìn)行了適當(dāng)修改。
轉(zhuǎn)載于：國(guó)家質(zhì)檢總局
【中國(guó)糧油儀器網(wǎng)】部分文章轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀(guān)點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，且不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)下載使用，自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)?0日內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系。
最近更新儀器
推薦儀器
相關(guān)新聞
熱門(mén)產(chǎn)品