攜帶型食品安全檢測儀問世
來源： 類別：行業(yè)資訊 更新時(shí)間：2005-01-18 閱讀次
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據(jù)英國《新科學(xué)家》雜志報(bào)導(dǎo)，近日美國一家公司研制出一種新型攜帶型食品安全檢測儀，這種裝置能夠檢測出沙門氏菌、李斯特桿菌和O157大腸桿菌等經(jīng)常引起食物中毒的病菌。檢測時(shí)只需要取一點(diǎn)食物樣本，加一點(diǎn)水使它變成液態(tài)，并放入上述裝置，通過泵引入反應(yīng)室。反應(yīng)室里裝著幾百個(gè)小玻璃珠，每個(gè)珠子表面都涂有能與病菌結(jié)合的抗體，二者充分混合之后，再將另一種熒光標(biāo)志抗體注入反應(yīng)室。這種抗體與"病菌--抗體分子"相結(jié)合時(shí)會發(fā)出熒光，用光子計(jì)算器記錄熒光的強(qiáng)度，就能夠判斷食物中病菌的數(shù)量。（健康報(bào)）
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