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　　一份有關(guān)中國食物浪費狀況的最新綜合報告斷定，中國每生產(chǎn)出100磅（1磅約合0.45千克）谷物，就有19磅成為垃圾，同時還會造成相關(guān)的灌溉用水和農(nóng)田生產(chǎn)力的損失。這份研究報告刊登在美國化學(xué)學(xué)會的《環(huán)境科學(xué)與技術(shù)》月刊上。

　　據(jù)美國Eurekalert網(wǎng)站9月4日報道，北京林業(yè)大學(xué)教授劉俊國及其同事指出，食物浪費是一個全球性問題，而且全球生產(chǎn)出的食物約有三分之一到一半在從農(nóng)田到餐桌之間的環(huán)節(jié)中被浪費掉。他們的估計數(shù)字表明，美國浪費掉了大約40%的糧食作物。這一問題在中國也尤為尖銳。雖然只擁有世界水資源總量的6%以及世界可耕地總面積的9%，中國卻要養(yǎng)活世界總?cè)丝诘?1%。劉俊國的團隊記錄了食物的浪費量，以此作為制定在未來幫助維持食物供應(yīng)的政策依據(jù)。

　　報道指出，他們發(fā)現(xiàn)，中國的水稻、小麥和其他谷物約有19%被浪費掉了，其中消費者浪費所占比例最大，為7%。這一浪費總量意味著，約有1770億立方碼（約為1353億立方米）的水量雖被用于生產(chǎn)食物，但這些食物卻沒有被食用。這一水量相當(dāng)于加拿大農(nóng)民生產(chǎn)所有作物所需的水量。而且這也意味著6400萬公頃農(nóng)田的播種和收割的努力都付諸東流了。劉俊國及其同事介紹了幾項策略，其中包括提高公眾意識、改善儲存系統(tǒng)、機械化收割谷物，以及使用監(jiān)控項目來更準(zhǔn)確地追蹤食物浪費情況。