武漢將全面查處非法生產(chǎn)經(jīng)營散裝食用油
昨日，武漢市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布禁令：自2014年1月1日起，全面禁止生產(chǎn)經(jīng)營和使用無包裝、無QS標(biāo)志、無標(biāo)簽標(biāo)志食用油（以下簡稱為“三無”食用油，俗稱散裝食用油），但不包含經(jīng)許可現(xiàn)場制售的小磨麻油，違者將面臨重罰。
據(jù)武漢市食藥監(jiān)局新聞發(fā)言人介紹，武漢市共有49家食用油生產(chǎn)
企業(yè)，其中10家已停產(chǎn)；共有“三無”食用油經(jīng)營戶219家，80%以上分散在遠城區(qū)和城鄉(xiāng)接合部，年銷售量約34萬噸。其中，白沙洲、舵落口兩個大型批發(fā)市場共有“三無”食用油批發(fā)大戶18家，大型儲油罐66個。武漢市食藥監(jiān)局已組織專班駐場督辦，責(zé)成白沙洲、舵落口的“三無”食用油經(jīng)營戶拆除了48個大型儲油罐，余下的18個儲油罐將在12月8日前全部拆除完畢。
為滿足市民對傳統(tǒng)小磨麻油的消費需求，根據(jù)規(guī)定，經(jīng)許可利用傳統(tǒng)工藝從事小磨麻油現(xiàn)場制售，應(yīng)當(dāng)符合《食品安全法》等相關(guān)規(guī)定，且只能在加工經(jīng)營場所零售，不得從事批發(fā)業(yè)務(wù)或異地銷售。
對違反生產(chǎn)銷售使用散裝油的企業(yè)，該局將按照《食品安全法》第八十四條之規(guī)定予以沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食用油和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食用油貨值金額不足一萬元的，并處兩千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下的罰款。
武漢市食藥監(jiān)局還呼吁廣大市民積極撥打舉報電話12345，對違反規(guī)定的行為，進行舉報。該局將按照9月份出臺的《武漢市食品藥品違法行為舉報獎勵辦法》(試行)，給予舉報者最低200元最高30萬元的獎勵。
■解讀
如何確保三無油不上餐桌？
年底前給經(jīng)營者留出整改時間
政策：從2014年1月1日開始正式實施這一新的規(guī)定，給“三無”食用油的經(jīng)營者留出了整改或轉(zhuǎn)營（行）的時間。“三無”生產(chǎn)作坊要么整改，取得QS標(biāo)志后合法生產(chǎn)，要么面臨關(guān)門的命運。這一輪清理過后，食用油生產(chǎn)集中至規(guī)范企業(yè)，地溝油將無處生產(chǎn)、流通。
“三無”食用油來源比較復(fù)雜，不僅源于本地，而且大量來自外地。該局將發(fā)函告知外地食用油生產(chǎn)企業(yè)，不得向武漢市流通餐飲環(huán)節(jié)銷售“三無”食用油。對繼續(xù)從事違法加工分裝、直接銷售或者購進使用“三無”食用油的經(jīng)營行為，依法進行嚴(yán)厲查處。
走訪：“散裝油也好，瓶裝油也好，對于餐飲酒店、高校食堂來說是必需品，我們的生意不會受到影響。”昨日，記者來到武漢市“三無”食用油集散地之一的白沙洲大市場，糧油商販們對即將執(zhí)行的三無食用油新政，表示出無所謂的態(tài)度。
記者在該市場的糧油區(qū)轉(zhuǎn)了一圈，并沒有看到一家商戶出售散裝食用油，每家商行門口，都堆放著不少20公斤裝的桶裝油。
四元商行老板告訴記者，幾乎所有的食用油企業(yè)都生產(chǎn)散裝油，餐飲酒店、高校食堂都是大買家�！耙粋�月前，大市場就接到了政府通知，不準(zhǔn)再出售散裝油，我前兩天已經(jīng)把庫存的散裝油全部處理掉了�！痹摾习褰榻B，跟散裝油相比，桶裝油就多了一個包裝的錢，以20公斤桶裝油為例，油壺的價格是7元。
小餐飲店如何監(jiān)管用油？
炸油條、面窩用油也要證明來源
政策：武漢市食藥監(jiān)局餐飲處負(fù)責(zé)人介紹，由于“三無”食用油價格低廉，在眾多餐飲服務(wù)提供者和部分低收入消費者群體中還有較大的需求空間。對此，該局將聯(lián)合餐飲協(xié)會對大中型餐飲企業(yè)開展宣傳通告，要求餐飲企業(yè)使用的食用油必須建立購買原料登記驗收制度，管理部門將不定期抽查，引導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者不購進、不銷售、不使用“三無”食用油。
對于小餐飲、小早餐攤點，該局將集中開展一次小餐飲店食用油清理工作，不管是炸油條、面窩還是做熱干面，所使用的食用油必須提供購買發(fā)票、說明進貨渠道和出處。由于小餐飲企業(yè)分布范圍廣，可能會采取按區(qū)逐步推進的方式。
走訪：聽聞這一消息后，武漢餐飲業(yè)人士的反應(yīng)比較冷淡。“我也聽說過白沙洲等地有便宜的散裝食用油賣，但我們做小生意的用量有限，誰會跑那么遠，就為省那點錢。路費運費也不劃算啊�！弊蛉�，在漢陽鐵橋村，一家小餐飲店老板指著廚房里的桶裝油告訴記者：“都有固定的送貨人，油沒了，打個電話，人家就會拎幾桶過來。我們實在犯不著去圖那點小利，再說也不放心，因為自己和家人朋友也會吃�！�
也有大型餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，這是個好政策，有利于保護消費者的身體健康，“可以讓一些小商小販用不了地溝油，市民在外吃飯也相應(yīng)放心多了”。
■提醒
當(dāng)心“三無”食用油由明轉(zhuǎn)暗
采訪中，有不少餐飲經(jīng)營者認(rèn)為，對于“三無”食用油不能一禁了之。
“禁用當(dāng)然簡單省事，只是真能禁住嗎？轉(zhuǎn)入地下渠道只怕更害人。”有不愿意透露姓名的餐飲店老板表示，散裝油并不等于就是不合格的油，大品牌一樣也有散裝油賣。政策這樣定，只會讓很多飲食攤點的成本上升，最終還是會將成本轉(zhuǎn)嫁到消費者身上。
“管理部門要做的是加強監(jiān)管，區(qū)別對待，合格的產(chǎn)品能降低大家的消費成本，本來就該提倡，不合格的產(chǎn)品嚴(yán)查嚴(yán)罰就是了�！币晃恍〔惋嫷昀习逄嵝眩骸耙唤酥此剖菃栴}解決了，實際上有可能是將現(xiàn)有的問題從明面轉(zhuǎn)移到了暗處，更加不利于凈化食用油市場�！�
