做好我國小麥質量競爭力的幾點建議
做好我國小麥質量競爭力的幾點建議
中國加入WTO將面臨質量、價格和服務三個方面的競爭,就目前來看,我國小麥在質量競爭上面臨的壓力比價格的競爭壓力還要大。近年來,歐美各主產麥國為增強在國際市場上的競爭力,擴大對華小麥的進口,針對我國小麥生產狀況、人民膳食習慣和市場需要,正加緊研究和培育適合中國食品制作需要的小麥新品種。因此,我們要主動迎接這種強大的國際競爭,做好統(tǒng)籌規(guī)劃,從我國專用優(yōu)質小麥新品種選育推廣、基地建設和生產、收購、加工到市場營銷等各個環(huán)節(jié),形成有利于專用優(yōu)質小麥協(xié)調、穩(wěn)定發(fā)展的運行機制。科研單位要根據(jù)市場需求,調整小麥育種和栽培研究方向,由過去單純追求產量向產量、質量和效益并重的方向轉變,大力開展優(yōu)質高產多抗小麥新品種選育及配套栽培技術研究,加強對新育成品種主要品質指標,尤其是加工品質的檢測,建立專用優(yōu)質小麥商品糧生產基地,做到區(qū)域化種植、規(guī)模化生產、指標化管理,提高科學種植水平。
糧食購銷企業(yè)要按品質和市場價格分品種收購,設立專倉分類、分級、分等儲藏銷售,并與生產者建立利益共享、風險共擔的經(jīng)濟利益共同體,積極培育農民合作組織,建立農業(yè)技術協(xié)會、農產品流通專業(yè)協(xié)會等組織,發(fā)展多種形式的農產品流通中介組織,使優(yōu)質專用小麥生產、流通逐步形成規(guī)�；�、專業(yè)化。在這方面,國家小麥工程技術研究中心與鄭州第二面粉廠聯(lián)合組建的河南金象麥業(yè)集團,采用“龍頭企業(yè)+科研單位+種植基地+農戶”和“定單種植、合同收購”的專用優(yōu)質小麥產業(yè)化經(jīng)營模式,實現(xiàn)了農民、政府、企業(yè)和科研單位“四個滿意”,取得了很好的社會和經(jīng)濟效益,值得全面推廣應用。
要高度重視和大力發(fā)展小麥加工業(yè)對農產品進行一系列深加工和精加工,大幅度提高農產品的科技含量和附加值,是傳統(tǒng)農業(yè)向現(xiàn)代農業(yè)轉變的必然趨勢。目前,我國食品工業(yè)總產值僅為農業(yè)總產值的30%～40%,而臺灣省則達到了130%,歐美國家甚至能夠達到200%以上;我國農產品的加工程度只有20%～30%,而發(fā)達國家為90%,由此可見,我國農產品加工業(yè)還相當薄弱。同時,隨著科技和社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展,不同國家和地區(qū)之間經(jīng)濟文化相互滲透,生活方式相互影響,傳統(tǒng)食品結構必將隨之發(fā)生深刻變化,各種面制食品都要求在品質上比現(xiàn)有品種能有突破性提高或很大程度上的改善,達到全面優(yōu)質化。
為此,應高度重視和大力發(fā)展我國小麥的加工業(yè),重點培育一批起點高、技術含量高、規(guī)模大的面粉和食品加工企業(yè),面向廣大消費者的一日三餐開發(fā)食品,著力提高主食加工的工業(yè)化水平,積極開發(fā)優(yōu)、精、深和附加值高、技術含量高的小麥加工新產品,拓寬加工層次和深度,延長產業(yè)鏈條,拓寬增值轉化途徑,提高特色產品比重,多出名牌和拳頭產品,最大限度地擴大小麥轉化利用,實現(xiàn)多層次轉化增值,并做到原料基地化、生產規(guī)模化、技術裝備現(xiàn)代化、資源利用綜合化和產加銷一體化,大幅度提高小麥加工轉化的科技含量和附加值,以穩(wěn)定本地市場,擴展國內市場,積極參與國際競爭,靠名牌和精深加工產品開拓市場,靠市場拉動加工企業(yè)發(fā)展,靠加工帶動優(yōu)質小麥規(guī)模化、集約化生產,實現(xiàn)國產優(yōu)質小麥的產業(yè)化經(jīng)營水平,促進我國小麥生產的可持續(xù)發(fā)展。
