糧油安全檢驗工作的三個標準
糧油安全檢驗工作的三個標準
社會在進步，人們對糧油食品安全的重視程度也變得越來越嚴格了，不僅僅只要“吃飽”，而是要“吃好”、吃的安全和健康。糧油檢驗工作是糧油食品流入市場、流向百姓廚房餐桌之前的重要“關卡”。利用各種糧油檢測儀器如凱氏定氮儀、糧食精米機等，提高糧油食品的質(zhì)量和安全性，加強糧油質(zhì)量檢驗和監(jiān)管工作，已經(jīng)成為關系到百姓幸福、國家穩(wěn)定、社會發(fā)展的重大問題。
進入新的歷史時期，糧油檢驗工作面臨著更為復雜的環(huán)境和更加嚴峻的挑戰(zhàn)。有關部門和糧油檢驗工作者充分發(fā)揮自身職能，切實提高糧油檢驗工作的實效性，保障糧油生產(chǎn)機構(gòu)的社會效益和經(jīng)濟效益，維護糧油經(jīng)濟的穩(wěn)定性，為廣大人民群眾的生命健康筑起一道“安全防線”。
糧油檢驗是糧食工作的重要組成部分，人們對糧油食品檢驗工作越來越重視。從當前的現(xiàn)實情況來看，糧油檢驗工作主要呈現(xiàn)出以下幾方面趨勢。
1、檢驗標準的國際化
糧油檢驗標準呈現(xiàn)國際化發(fā)展的趨勢。標準是對重復性事物所制定的統(tǒng)一規(guī)定，是人類社會各類生產(chǎn)活動的一種技術依據(jù)。糧油檢驗標準是糧食安全工作中重要的技術基礎之一，它直接關系到糧油生產(chǎn)、貿(mào)易、加工和儲存等一系列問題，關系到糧油產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)范化及糧食的合理開發(fā)利用。隨著國際經(jīng)濟一體化趨勢的日趨明確，國際糧油貿(mào)易量的持續(xù)增多，我國糧油檢驗標準已經(jīng)逐步與國際化標準接軌。
2、檢驗行為的全程化
糧油檢驗行為呈現(xiàn)出全程化發(fā)展的趨勢。糧油食品生產(chǎn)具體包括種植、加工、儲藏、運輸?shù)纫幌盗协h(huán)節(jié)。糧油產(chǎn)品的生產(chǎn)和保管要求都比較高，在這一過程中，糧油食品的質(zhì)量都有可能因為一些外部因素發(fā)生變化。傳統(tǒng)糧油檢驗工作偏重于對其中糧油產(chǎn)品收購環(huán)節(jié)的檢驗，是無法完全確保糧油食品安全的。為此，要將糧油檢驗貫穿到糧油生產(chǎn)和流通的整個過程中來，使糧油產(chǎn)品在任何一個階段都能確保質(zhì)量，消除任何食品安全隱患，確保人民吃得安全、放心。
3、檢驗分析的信息化
糧油檢驗分析呈現(xiàn)信息化發(fā)展的趨勢。信息技術的發(fā)展對于現(xiàn)代社會的各個領域都產(chǎn)生了深遠影響，借助現(xiàn)代信息化手段對糧油檢驗結(jié)果進行分析和統(tǒng)計，已經(jīng)成為糧油檢驗機構(gòu)管理水平的衡量標準之一。糧油檢驗具有較強的專業(yè)性，需要記錄大量的數(shù)據(jù)以及相對復雜的公式計算，檢驗工作人員的工作強度較大。現(xiàn)代糧油檢驗利用電子表格軟件Excel和數(shù)據(jù)庫等信息技術，也在一定程度上提高了糧油檢驗工作效率，使分析結(jié)果更具有指導價值。
