糧食檢驗(yàn)必須堅持三個原則
1、要把握檢驗(yàn)質(zhì)量關(guān)
在糧食入庫時，檢驗(yàn)人員必須堅持檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把收購質(zhì)量關(guān)，以便于安全儲糧，便于輪換為原則。按照入庫流轉(zhuǎn)程序，首先要由檢驗(yàn)人員確定接收的糧食是否合乎標(biāo)準(zhǔn)，一般要收購中等糧以上為主，對出糙率、整精米率、雜質(zhì)、水分、色澤、氣味等都有嚴(yán)格要求，對大批量入庫的糧食，必須要經(jīng)過二次驗(yàn)質(zhì)。堅決防止以陳充新，以次充好。對雜質(zhì)、水分超標(biāo)的糧食，要經(jīng)過整理晾曬達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)再入庫，不符合標(biāo)準(zhǔn)的糧食杜絕入庫。要明確責(zé)任，本著誰主管，誰負(fù)責(zé)的原則。糧食入庫直接責(zé)任人是檢驗(yàn)員、保管員，一旦發(fā)現(xiàn)入庫糧食達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，降等降價所造成的經(jīng)濟(jì)損失，就由他們負(fù)責(zé)�？傊髫�(fù)其責(zé)，密切配合、相互制約，確保糧食質(zhì)量安全。
2、要嚴(yán)格把握糧食儲存保管關(guān)
保管人員、檢驗(yàn)人員要根據(jù)糧食入庫時間長短、等級、水分、溫度濕度高低要有完整記錄，做到心中有數(shù)。對那些水分大，溫度高的糧食，一定要采取訪范措施，把問題消滅在萌芽中。并根據(jù)儲糧時間長短、自然分解代謝營養(yǎng)物質(zhì)和能量變化，要進(jìn)行定期或不定期檢查。保管、檢驗(yàn)人員必須依照儲糧技術(shù)規(guī)范和要求，按照不同糧食品種的質(zhì)量判定標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行全面準(zhǔn)確的檢測如:面筋、吸水量、脂肪酸值、油脂氧化值、酸價以及品嘗值等取樣化驗(yàn)分析，根據(jù)化驗(yàn)結(jié)果，確定該品種糧油是否宜存，以此作為取舍輪換的依據(jù)。對不宜儲存的糧食要及時寫出建議報告，由上級主管部門批準(zhǔn)，方可輪換。
3、要嚴(yán)把蟲害、霉變關(guān)
糧食蟲害霉變的發(fā)生，是受外界的影響和糧食本身呼吸導(dǎo)致的，糧食發(fā)熱霉變、生蟲會迅速使糧食品質(zhì)指標(biāo)劣變，這一點(diǎn)必須引起高度注意。在儲糧過程中，要根據(jù)不同地區(qū)儲備條件，采取定期或不定期辦法，對糧情進(jìn)行檢測。對調(diào)如的包裝物、車體是否有蟲卵要仔細(xì)觀察，嚴(yán)加防范。根治后糧食方可入庫。更要注意糧庫內(nèi)部糧情隨時變化，按照標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范檢驗(yàn)糧情，尤其對倉內(nèi)邊緣、倉底、四周角落，這是蟲害、霉變易發(fā)區(qū)，也是我們要檢查的重點(diǎn)部位。要認(rèn)真貫徹以防為主，預(yù)防結(jié)合，綜合治理的保糧方針，防患于未然。尤其在季節(jié)變暖期間檢驗(yàn)、保管人員一定要做到“兩勤一不誤”。即勤進(jìn)倉、勤檢查、不誤時機(jī)。就是為了及時發(fā)現(xiàn)問題，迅速解決問題，堵塞漏洞，提前做好預(yù)防工作。這樣才能準(zhǔn)確掌握糧情變化，掌握儲備糧情況主動權(quán)，確保糧食質(zhì)量絕對安全，儲好糧，保好糧，進(jìn)而達(dá)到保證國計民生的需要。
4、轉(zhuǎn)變觀念，推陳出新，科學(xué)管理
國家儲備糧的質(zhì)量是儲糧的基礎(chǔ)，也是滿足人們生活的保證。過去在糧食產(chǎn)、購、銷、調(diào)、運(yùn)、加的過程中，往往只重視完成收購數(shù)量，對于糧食品質(zhì)問題，重視不夠。主要是過去農(nóng)業(yè)生產(chǎn)落后，糧食產(chǎn)量低下，滿足不了廣大人民需要。而今農(nóng)業(yè)發(fā)展了，糧食越來越豐富，生活質(zhì)量有了很大提高。不僅要求水分和等級符合要求，更要在糧食品質(zhì)好、營養(yǎng)好、口感好，來適應(yīng)人民群眾食用需求。一方面首先從糧食種植源頭上著手，要精選良種，繁育新品種;另一方面大力鼓勵農(nóng)民賣好糧、賣高等級的存在周期性強(qiáng)、投入大產(chǎn)出少等特點(diǎn)。因此吉林省在農(nóng)業(yè)上存在科學(xué)技術(shù)相對落后、資金投入不足等問題。
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