我國糧油儲藏體系的現(xiàn)狀與解決建議
1、我國糧油儲藏標準體系的研究
我國糧油儲藏標準體系的構建目標是通過全面系統(tǒng)的研究，建立與國際接軌、適合我國國情、層次合理、結構協(xié)調的糧油儲藏技術標準體系框架，提出了糧油儲藏領域需要的標準，編制標準體系表，解決制約糧油倉儲發(fā)展的技術問題，滿足了我國市場經濟發(fā)展、糧食加工和深加工、糧食流通和貿易以及市場監(jiān)督對糧油儲藏技術標準的需要，促進了糧油儲藏整體發(fā)展、產業(yè)升級、提高了糧油質量水平和糧油經濟效益，提高我國糧油食品在國際市場的競爭力，為糧油儲藏技術標準描繪一個發(fā)展藍圖，明確了今后糧油儲藏標準研究制定的工作重點，同時為政府加強對糧油市場宏觀管理提供了重要的依據(jù)。
在研究編制糧油儲藏標準體系時，我們認為我國糧油儲藏標準體系應主要考慮以下兒個方面:①分類科學，結構協(xié)調。糧油儲藏標準體系框架結構應合理分類，層次清晰，同時標準體系內各項標準之問協(xié)調統(tǒng)一，體系具有一定的可擴展性。②全面成套。糧油儲藏標準體系內的標準應系統(tǒng)配套，基本覆蓋主要糧油儲藏工作領域所需要的標準，包括糧油儲藏管理、儲藏技術、糧油儲藏質量、檢測技術、儲藏機械和設施、儲藏信息技術等。僵沐孟卜學適用，立項正確。糧油儲藏標準體系的標準應代表當今糧油儲藏專業(yè)領域科學技術水平，體現(xiàn)最新科技研究成果，同時技術成熟，能滿足糧油儲藏實際需要，可操作性強，便于管理。遨統(tǒng)籌規(guī)劃，突出重點。以糧油儲藏產品質量安全為重點，提高糧油儲藏質量為目的，完善與之相關的配套標準。
我國糧油儲藏標準體系總體框架應根據(jù)糧油儲藏標準體系所涵蓋專業(yè)領域范圍，參考國外糧油儲藏標準發(fā)展趨勢，全面考慮我國糧油儲藏領域對糧油儲藏標準的實際需求，參照國家標準《標準體系編制原則和要求》(GB/T13016-91)，設計糧油儲藏標準體系的結構，具體設計是:糧油儲藏標準體系結構設計成平面結構，三個層次，五個門類，體系框架結構用框架圖形式表示。根據(jù)標準化對象的覆蓋面將標準體系框架分為三個層次，即基礎標準、通用標準和專用標準。根據(jù)糧油儲藏領域的業(yè)務范圍，將糧油儲藏標準體系分五個門類:主要包括糧油儲藏管理、糧油儲藏技術、糧油儲藏質量與檢測方法、糧油儲藏設施與設備、糧油儲藏信息等。
糧油儲藏體系表是糧油儲藏標準體系的一部分，課題研究詳細列出了近5年糧食儲藏專業(yè)領域應該配置的標準，其中包括了已經發(fā)布實施的國家標準和行業(yè)標準，由有關糧食科研院所、高校及單位正在研究制定的國家標準和行業(yè)標準，以及我們建議研究制定的國家標準和行業(yè)標準。對標準制定適宜的級別，即國家標準或行業(yè)標準，采用國外先進標準情況等進行了說明。
糧油儲藏編制說明也是糧油儲藏標準體系的一部分，編制說明主要是對建立糧油儲藏標準體系的目的、要求、編制依據(jù)、收錄范圍、體系的結構組成進行了簡要說明，對標準體系內每一個標準研究內容進行了說明。
2、我國糧油儲藏標準體系實施的建議
為了能夠促進糧油儲藏標準化工作，在課題研究的基礎上，我們建議:應有計劃地組織糧食行業(yè)糧食儲藏科研院所、高校等單位的科研人員分輕重緩急研究制定糧油儲藏標準，積極爭取科研經費，穩(wěn)步推進糧油儲藏標準的研究制定。組織有關科研院所研究開發(fā)糧食儲藏標準體系數(shù)據(jù)庫，做好動態(tài)維護工作，以方便有關部門做好糧油儲藏標準的管理，為加強糧油儲藏標準體系的進一步完善提供技術支持。建立糧油儲藏標準的實施監(jiān)督機制，促進糧油儲藏標準的貫徹執(zhí)行。
